เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นๆกับเทรนด์ Plant-based food กันมาสักพักแล้ว
เนื่องจากอุตสาหรรมอาหารต่างก็มีแนวโน้มที่จะพัฒนาอาหารแนวนี้กันมากขึ้น
วันนี้ข้าวหม่อนข้าวไหมจะพามาทําความรู้จักกับ Plant-based food กัน
อะไรทําให้เกิดเทรนด์นี้และทําไมคนถึงหันมาบริโภค plant-based food กันนะ?
อะไรคือ Plant-based food?ตามชื่อเลย Plant-based food คืออาหารที่ผลิตมาจากพืช ผัก ที่เป็นกลุ่มโปรตีนทางเลือกเป็นหลัก มักจะเป็นอาหารโปรตีนที่เหมือนจะมาจากสัตว์แต่นํามาผ่านกระบวนการผลิตให้มาจากพืชแทน เช่น เนื้อสัตว์ที่ทํามากจากพืช โปรตีนเกษตร นมหรืออาหารอื่นๆที่ผลิตมาจากพืชล้วน เหมาะสําหรับคนที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือลดการทานเนื้อสัตว์น้อยลง
ข้อดีที่ทําให้คนหันมาทานกันมากขึ้นต่อเนื่องมาจากเทรนด์สุขภาพ ที่เดี๋ยวนี้ใครๆก็หันมาใส่ใจสุขภาพจากการเลือกทานอาหารกันมากขึ้น มีคนที่เป็น Flexitarian ที่ไม่ใช่วีแกน เน้นบริโภคผักในมื้ออาหารเป็นส่วนใหญ่ แต่ยังคงรับประทานเนื้อสัตว์ได้อยู่ จึงหันมาเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นของวีแกนกันมากขึ้น การเลือกทานอาหารแบบนี้ทําให้สุขภาพดีเพราะทานเนื้อสัตว์น้อยลง ทําให้ลดปัจจัยการเสี่ยงต่อโรคต่างๆ นั่นเอง
และ Plant-based food ก็มีข้อดีอีกหลายอย่าง
ทั้งการผลิตที่ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการผลิตที่มาจากเนื้อสัตว์และอาหารที่ทําออกมาส่วนใหญ่ก็พยายามเลียนแบบให้เสมือนอาหารทําจากเนื้อสัตว์จริงๆ ทั้งรูป รส กลิ่น รวมถึงสารอาหารก็เลือกใช้แหล่งพืชที่ให้โปรตีนครบสมบูรณ์ได้มากที่สุด เรียกได้ว่า เหมือนทานอาหารมังสวิรัตแต่ก็ยังคงได้ความอร่อยและรสสัมผัสแบบเนื้อสัตว์จริงอยู่
นํ้านมนมข้าวยาคู Diamond Fresh ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างโปรดัก plant-based ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากนํ้านมข้าว 100%เป็นตัวเลือกที่ดีสําหรับคนที่แพ้นมวัว คนท้องก็ทานบํารุงได้ แถมยังปลอดภัยในผู้ป่วยมะเร็งอีกด้วยน้า
Diamond Fresh ขอเป็นนมตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย คุณภาพจากนาอินทรีย์ #DiamondFreshทุกวันสุขภาพดีไปด้วยกันอ้างอิง: www.nestleprofessional.co.th