ความแตกต่างระหว่าง “ข้าวอ่อน” และ “ข้าวแก่”

❓พี่ๆรู้ไหมจ๊ะว่า ข้าวอ่อนระยะน้ำนมและข้าวเมล็ดแก่ มีสารที่แตกต่างกัน ประโยชน์ก็ต่างกันด้วยนะจ๊ะ วันนี้ข้าวหม่อนข้าวไหมนำข้อมูลมาฝากพี่ๆจ้าา
.
🔹ประโยชน์ของสารที่อยู่ในข้าวอ่อนระยะน้ำนม
– มีสารเปปไทด์ต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ในข้าวทุกชนิด (Antioxidative Peptides)
– มีสารเปปไทด์ช่วยลดแรงดันในเลือด (ACE inhibitory Peptides)
– มีสารเปปไทด์ช่วยป้องกันมะเร็ง (Anti cancer Peptides)
– มีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน (Immune response)
– มีเอมไซด์ช่วยย่อยและดูดซึมง่าย
– เป็น Polysaccharides ที่ไม่ใช่แป้ง ไม่ก่อให้เกิดการแพ้
.
🔸ประโยชน์ของสารที่อยู่ในข้าวเมล็ดแก่
– Polysaccharidet ที่เป็นแป้ง ทำให้เกิดการแพ้ในบางคน และร่างการนำไปใช้โดยกระบวนการเปลี่ยนแปลงเป็นน้ำตาล ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง
– สารต่อต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในข้าวบางชนิดเท่านั้น
– แคลอรีสูง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *